（接上篇）
第3節 搞錯了，身體需要原料
人體的修復能力是不是非常的神奇？可以說是無所不能，人體內的一切損傷都能通過修復而治癒，而且速度極快。但這樣說似乎又很矛盾，因為修復能力這樣神奇，無所不能，而且修復又是隨時隨地進行的，那人就不應該得病，這個世界上就不應該有病人，您說對不對？應該是一有損傷就給修好了，怎麼還會有那麼多人得病？以至於醫院連病床都不夠用，讓很多人躺在樓道內的臨時病床上，而且得的病越來越稀奇古怪，種類繁多。這種狀況是怎麼造成的呢？
打個比方您就容易理解了。比如說有一個人是世界上最會修牆的人，世界上什麼樣的牆他都修過，而且經他手修的牆，您根本看不出是哪裡壞過。結果就到您這堵牆他怎麼也修不上，而您這堵牆又不是什麼特殊的牆，可他就是修不上，您說可能是什麼原因？我想原因只有一個，那就是您沒給人家把修牆用的磚和水泥等這些原材料準備好，因為在這個世界上，修什麼都是需要原料的。您想想，桌子壞了用什麼修？您肯定知道用木頭，為什麼？因為桌子是木頭做的，而牆壞了您肯定知道要用磚修，因為牆是磚壘起來的，所以，在這個世界上，什麼東西壞了一定要由組成它的原料來修，這是真理，是永遠不會變的規律，所以沒見過哪位的自行車壞了，丟一個螺絲，把手指頭往裡一插就走了。
我們人類很聰明，知道東西壞了要用原料修，可從人體的修復能力或從營養學的角度看，人類犯的最愚蠢的錯誤就是對於我們自身壞了卻不知道用原料來修，而是用藥修，可您不是用藥做的，這樣修是不合理的，是不可能成功的，所以才有那麼多的病治不好，比如慢性胃炎，治療幾十年也治不好。
那麼您是什麼做的呢？您是由蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質和水等等做成的。所以您壞了應該首先想到和做到的是用這些原料修。這些東西統稱為營養素。營養素就是能夠被您的身體吸收並參與您身體構建的那些物質。講到這裡，您就知道我們人體每天是怎樣維護自身健康的了，就是損傷——修復——原料——營養素的過程（圖11）。
損傷是隨時隨地時刻發生的，所以修復也是隨時隨地時刻發生的，而要想達到完美修復，就需要原料，原料就是營養素。儘管損傷——修復——原料——營養素這條線才區區九個字，但它包含了很深的道理，需要我們反復去悟，它是醫學和營養學的靈魂，是營養醫學的根本。
1、營養素就是用來治病的
“營養素”是不能治病的，這是極普遍的大眾認識，甚至絕大多數的醫生和衛生部門的官員也是這種看法。這可能與三方面的原因有關：一方面是我們已經為一些所謂的營養品買過不少單，比如以前很流行了一陣蜂王漿、鱉精、王八膏、燕窩粥等。往往買這些產品都是用來去看病人、老人或作為禮物送給別人，也沒見誰因為吃了這些產品病好了。更多的是因為沒什麼好買的，買這些東西看上去好看聽起來感覺也不錯，畢竟叫營養的東西。這些東西理論上也不錯，但沒有任何效果的原因很多、很複雜，比如有沒有做到貨真價實？原材料的選擇、生產工藝等等，您千萬不要覺得生產這類東西很簡單，因為其中的營養物質很容易流失或遭到破壞。另一方面一些朋友給父母買一些人參、蟲草等貴重的中藥材，期盼父母的身體能更好一些，但其後往往也沒看出什麼效果，甚至有些適得其反。關於高級補品的問題會在稍後更詳細地分析。還有一方面的因素，就是今天我們在學校裡學的營養學還沒有上升到營養醫學的境界，還沒有認識到營養學在治療疾病和維護人們的健康中應該起主導作用而不是今天的輔助治療的角色。其實這種現象也不是中國特色，而是全世界的營養學水準都差不多。我認為這是現代營養學發展的悲哀。
那麼營養素能不能治病呢？很簡單，纖維素、維生素B、維生素C、鈣、鎂等等在醫院也經常使用，不能治病醫院為什麼要用它們呢？我們常常會聽到一些朋友說營養素是不能治病的，糾正亞健康還可以。正如前面討論的，所謂的亞健康就是疾病的早期階段。如果您承認可以糾正亞健康，也就是說您承認營養素可以糾正疾病的早期階段，那您說能不能糾正疾病的晚期階段呢？仍以冠心病為例，如果您承認營養素可以消除血管40%的堵塞（此時即是所謂的亞健康階段）。您說能不能消除血管70%的堵塞呢（此時已出現臨床症狀，您自己已經有感覺，即發病了）？一定能呀，因為40%和70%之間只是量的區別，而沒有質的區別，只是消除70%的堵塞比消除40%的堵塞用時長一些。所以營養素不是用來吃著玩的，營養素是用來治病的，是用來隨時隨地維護我們健康的。而且也只有營養素才可以做到這一點。
營養素用來治病的原理，就是給機體原料，身體會通過修復能力，使用這些原料把身體各處的損傷修好。損傷就是疾病，因為損傷有急性損傷和慢性損傷之分，所以疾病才分為急性病和慢性病。
2、營養素到底能治哪些病
從營養醫學理論角度來說，營養素包治百病，這是很多人不理解的地方。有人說：“你說營養素什麼病都能治，簡直是胡說，是不可能的，整個兒一個大力丸。”其實道理很簡單，因為營養素是作為原料通過修復發揮作用的，而人正是由蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質和水等這些營養素組成的，您的頭是營養素做的，您的腳也是營養素做的，您的肝是營養素做的，您的胃同樣是營養素做的，所以您哪裡壞了都需要用營養素來修，所以營養素就可以治療您全身的疾病，而且效率極高。
有一次，10來個人到我那裡去看病，我很快就給他們都出好了方案，沒一會兒，有好幾位又回來了，他們很生氣，質問我為什麼他們是不同的病，給吃的都是相同的“藥”，我說，那沒辦法，誰讓你們都是人呢？要是牆，我就去搬磚來修你們了。而且吃營養素非常划算，可以吃一口管全身。治病的效率極高，會對您全身各處的損傷同時進行修復治療。陳姨，60多歲了，一身的病，當她跟我描述她的病時，我的感覺是她渾身上下沒有一塊兒是沒病的了。心腦血管疾病，包括腦缺血，經常頭痛、頭暈，心肌缺血，高血壓。另外還有肥胖、脂肪肝、高血脂、糖尿病、失眠，骨質增生導致的腰腿肩頸疾病。她的糖尿病很嚴重，一天要用42個單位的胰島素，使用營養素一周的時間，胰島素的用量就減到22個單位了。兩周後，她全身的疾病都明顯在向好的方向發展。
第4節 為什麼今天的醫學對慢性病束手無策
一個慢性病的發生不是一個簡單的過程，它是身體修復失敗的外在表現。身體的修復能力不會輕易地就放棄就舉手投降的。當身體的某一處損傷後，身體就開始修復，而慢性病的發生過程就是不斷地進行損傷修復。修復再損傷、再損傷再修復的往復過程，通俗地講就是身體的某個地方壞了，給修上後又壞了，再給修上後又壞了，這個過程不斷地重複進行。在這一過程中，身體會從全身各處調動一切可調動的營養素到受損傷的部位進行修復。我們的身體很有意思，最會幹的就是拆東牆補西牆的事，但前提條件是東牆允許拆，拆一點也沒什麼大的關係。直到有一天，再也沒有多餘的東牆可拆了，此時本質上就是可調動的營養素被耗盡了，沒原料了，修復才眼看著損傷的發生而無可奈何，自己空有一身的本領而無處施展。
從這一過程就可以看出，一個慢性病的發生不是單一器官的問題，它牽涉到全身的多個系統甚至是各個系統。因為在發病過程中，要從全身各系統調動營養素來修復。比如說慢性胃炎，您覺得慢性胃炎單純是胃的問題嗎？慢性胃炎肯定跟胃有關，但也跟肝功能有關。哪些人容易得胃炎呢？脾氣急的，小心眼的和工作壓力大的，胃炎的人往往睡眠不好，睡眠不好的人胃也不會太好，也就是說胃病的發生還跟神經精神系統有關。再找的話還會找到更多的系統跟慢性胃病的發生有關。所以慢性胃炎的發生不是單純胃的問題，而是多系統功能紊亂造成的，是多系統功能紊亂在單一器官的表現。
人類的慢性疾病都是多系統功能紊亂在單一器官的外在表現。也就是說慢性病是系統問題。一個病的發生不要說是多系統功能紊亂造成的，就是一個系統功能紊亂造成的，醫生也解決不了這樣的問題。平時我們經常遇到系統問題。所謂系統就是能夠獨立完成一個任務的所有部件的總和。比如一台電腦就是一個系統，您在使用電腦過程中，死機了，就是系統亂了。您做什麼了？您只是按一下電鈕重啟，重啟的過程是做什麼呢？是系統自我恢復的過程，系統自己檢查是哪裡出了問題，剛才死在哪裡了，找到後自己把問題解決，您從沒見一個人使用電腦一死機，馬上拆電腦，非要看它死在哪裡了，好把它修好。疾病的發生也是相同的道理，是系統亂了，憑醫生不可能把系統紊亂糾正，唯一可行的方式就是讓系統自我修復。而人體的修復能力完全可以做到這一點。
為什麼醫生解決不了系統紊亂的問題呢？不是因為醫生笨，而是跟藥物作用於人體的方式有關。
今天的醫學總想插手系統內部事物，藥物的作用不是在系統層面的，而是作用點非常精准，直接作用於某個器官內的一些細胞中的某個位置，例如線粒體中的某個酶、或細胞膜上的某個酶、或細胞內其它的分子。分子組成細胞，細胞組成器官，器官才組成系統。可見分子層面和系統層面相差太遠了，本來是系統問題，藥物卻作用於系統內的一個點，而不顧一個系統內或多個系統內很多點的紊亂，所以藥物不可能糾正系統紊亂。舉個例子，一個系統亂了可能是因為上千個反應慢下來了甚至是停止了，而藥物只啟動了其中的一兩個反應，那這個系統問題怎麼能解決呢？系統問題一定要在系統層面上解決。只有人體的修復能力才能做到。比如胃炎，本來是一個多系統功能紊亂的結果，但醫生總給治胃病的藥，而不是糾正多系統的紊亂，所以胃炎就成了很難治的病，一治就治幾十年，直到變成胃癌，就沒時間治胃炎了。當我們找准正確方向，即發揮人體的修復能力，一個胃炎從治療開始到臨床症狀消失只需要兩周的時間。
儘管醫學的發展已經有幾千年的歷史了，但我們對人體的認識還極為膚淺，很多認識甚至是幼稚至極。比如為什麼人一著急就容易爛嘴角？為什麼人一著急生氣就容易牙痛或牙齦腫脹？人體太奇妙了，從人體的修復能力就能體會到其中的一點點。您說人體的各種器官各個部位怎麼就知道自己應該長成那個樣子？而不是其它的形狀？就好像蓋大樓先要有設計圖紙一樣，人體內也應該有這樣的“圖紙”。否則為什麼肝臟就長成那個模樣？而且長成後就自動停止生長？但全身各器官的“設計圖紙”存在於哪裡？我們還不知道。但這個概念很重要，因為修復也需要“圖紙”，最好的修復是什麼細胞壞了或消失了，就原樣修復。如果不能原樣修復，身體就會用不得已的修復方式，即纖維化。即使通過纖維化，身體各器官也力求恢復該器官原有的形狀，這真的是非常奇特的現象。修復是有兩個層面的，一個是在組織水準上的修復，這就是上邊講的內容，通過這種修復恢復身體各器官各部位原有的形態和形狀。而另一個層面的修復是在細胞水準上的。細胞也是一個系統，也有自我修復能力，如脂肪肝就是肝細胞內脂肪多了，形成脂肪滴，通過修復，可以消除細胞內的脂肪滴，使之恢復正常。細胞的修復也應該是有“圖紙”可循的，這個圖紙又在哪裡呢？可能很多朋友都認為在細胞核內，筆者也同意您的見解，但我想跟您說，事實上可能沒這麼簡單。細胞的修復還體現在細胞的再生能力上，通過細胞再生，可以將組織器官原有的缺損修復，所以細胞可以通過再生參與組織的修復。總而言之，您身體的每一個部位應該長什麼樣，您的身體自己最知道，您的身體哪些部分長得不合理，也是您的身體自己最知道，而且它還有把不合理的地方改造成合理的能力，但前提是您給它提供充足的原料——營養素。
(待續）