(接上篇）
第6節 疾病都是吃出來的
當您理解了人體絕大多數疾病都是代謝性疾病，那麼“疾病都是吃出來的”這句話就不難理解了。所謂代謝就是細胞內一系列的反應。如圖21
不論細胞內每秒鐘要發生多少代謝，細胞內的代謝有始有終。代謝的起點就是從利用營養素開始，代謝的終點就是生產出能夠履行該細胞功能的物質，大多數都是蛋白質。
比如胰島B細胞生產胰島素（圖22）
原料肯定是氨基酸，但為了生產出胰島素，B細胞要做充分的準備，要把用來生產胰島素的原料氨基酸備齊，光有原料還不行，每一步反應都需要酶，所以還要以人體吸收進來的氨基酸為原料生產各種所需的酶。還需要輔酶，輔酶基本上都是您吃進來的維生素和礦物質。其中的很多反應都需要能量，B細胞為了準備這些能量，就要利用您吃進來的葡萄糖和脂肪來生產能量。為了保證B細胞能夠順利生產出所需的胰島素，B細胞自身還得把自己的結構組織好，把各種反應所需的環境還要維護好，而這些工作都是依靠您吃進來的氨基酸、脂類、糖類、纖維素和礦物質，還有水。所以，只有您吃進來的營養素的種類、比例和量適當時，細胞內所有的反應才會正常進行，否則，代謝性疾病就發生了。既然各種代謝性疾病的根本原因幾乎都是因為吃進來的營養素不合理、不均衡，那麼只要把缺的營養素再吃進來，把不均衡的營養素吃均衡了，代謝性疾病自然而然也就治癒了。
對肝的上述論述可能讓我們得出一個結論：腦血栓、冠心病、高血壓、糖尿病、痛風等等這些疾病儘管在醫院分在不同的科室，其實他們在本質上都是一個病，即肝病。都是肝臟在營養素缺乏後，在代謝層面上出現的疾病。人體的疾病大致可分為三大類：物理性損傷（如外傷）、感染性疾病和代謝性疾病，如前所述，代謝性疾病通過使用營養素就可治癒，感染性疾病跟人體的免疫力有關，而免疫力強弱也跟人體的營養狀況和代謝直接有關（見下一段），感染性疾病本身也可以引起代謝障礙，所以也需要營養素。外傷更需要原料來修復，所以人體的任何疾病都需要營養素，而肝又是人體大多數物質代謝的中心，所以人體的大多數疾病都跟肝有直接關係。可見肝是人體的第一器官，而維護我們健康的第一要訣就是營養素護肝。
除此之外，肝幾乎與全身各系統的健康狀態都有關係。肝有滅活激素的功能，身體很多激素如性激素、甲狀腺激素等的滅活都在肝進行。當肝的激素滅活能力不足時，就會導致患者出現內分泌系統功能紊亂，如表現在生殖系統，女性可能會出現月經紊亂，經期縮短或延長，經血增多或減少，排卵異常等等，造成女性不育。男性也可能會造成男性不育。肝臟的解毒功能對全身器官都很重要，當肝功能正常時，人很不容易出現過敏（見第2部分第7章“人體有過敏嗎？）”，肝解毒功能不良時，一方面會對肝造成很大傷害；另一方面，大量毒素會流向全身而對全身器官造成損害，其中對毒素最敏感的可能要數骨髓的造血系統了（見第2部分第4章“血液病能用營養素治癒嗎？”）。當肝的代謝異常時，一方面免疫系統生產免疫細胞、免疫分子的原料不足；另一方面，毒素也會影響到淋巴造血系統，使身體的免疫力下降。所以肝功能好壞也與我們的免疫力直接有關。總之人體各種疾病與肝無關的太少了。
第2章 提高機體免疫力和病毒感染性疾病（感冒、肝炎等）的治法
肝炎是除肝臟代謝性疾病之外，最多見的一種肝臟疾病，危害極大。因為它具有傳染性，以乙肝為例，經常見到肝炎在家庭成員內蔓延，很多患者在青壯年時就已喪失勞動能力，對社會生產力和家庭的打擊很大。
肝炎有很多種，甲肝、乙肝、丙肝……是按肝炎病毒類型的不同而分類的。也就是說，肝炎是由肝炎病毒引起。當我在醫科大學上學快要畢業時，有一天，一個人指責我說：“你們醫生真笨，連個感冒也治不好。”我一聽就給他講了一個道理，我問他：“你說是子彈好攔截還是導彈好攔截？”答案很明確，當然是導彈好攔截，為什麼呢？因為導彈複雜，導彈有制導系統。有動力系統、還可以計算出它的運行軌跡。隨便干擾或攻擊導彈的某系統中的某個環節，都會讓導彈偏離軌道或失效。而子彈就不同了，子彈結構太簡單，打出去飛行中的只有一個彈頭，除了空氣阻力，沒有什麼可以干擾到它的飛行，所以根本無法攔截。
細菌和病毒的區別就在於此，為什麼細菌性疾病容易治療而病毒性疾病不容易治療呢？就是因為細菌很複雜，細菌有很厚的壁，有自己的細胞膜、細胞質和核區（即染色質區域）（圖23）
細胞質內有各種各樣的反應單元。所以藥物可以找到很多的攻擊點，例如細菌的細胞壁，只要用藥物干擾細菌的細胞壁合成，細菌就活不成了。這就是我們熟悉的青黴素和阿莫西林等抗生素的作用原理。而病毒結構太簡單了，就是幾條DNA，外面由一層蛋白質膜包裹，在體外沒有任何反應，所以找不到攻擊點。當病毒進入細胞內，它利用我們人體細胞內的各種物質，包括各種營養素和我們人體細胞內的各種酶、各種結構來生產自己，它已融入我們的細胞，成為我們細胞結構的一部分，所以還是無法攻擊，因為攻擊它就是在攻擊我們自己。所以儘管今天在臨床上有一些抗病毒的藥物，但療效都比較差，而且對我們身體自己傷害很大，尤其是對肝臟的傷害極大。基於病毒上述結構上和生活上的特點，藥物抗病毒就顯得有些力不從心。那麼怎樣才能治癒病毒感染，將病毒從我們的身體裡清除呢？只有一條路最合理、最有效，那就是提高機體的免疫力，讓機體的免疫系統將病毒清除掉。
正是基於要提高機體免疫力來抗病毒的目的，所以我們才看到，一些人為了防止感冒而使用丙種球蛋白。其實這不是合理的做法，在今天的臨床治療中有很多不合理的做法，其中很典型的例子之一就是往身體裡輸入本來身體自己可以產生的物質。在治療上應當遵循一個原則，就是能讓身體自己生產的，絕不從外面給予。比如丙種球蛋白，我們的免疫系統是可以自己生產的，而且生產的速度極快，生產能力幾乎是無限的，那就應該促進身體自己生產。白蛋白也是這樣，臨床上經常使用白蛋白，其中很多沒有必要，而且也不合理。一方面是因為我們的肝臟自己每天會生產足夠量的白蛋白，如果白蛋白不足了，應該促進肝臟生產白蛋白的能力，而不是外給。另一方面，從體外給白蛋白只能起到暫時的作用，並不能從根本上扭轉體內缺白蛋白的狀況，因為這樣做並沒有恢復肝臟自己生產白蛋白的能力。這就像一個人窮，您總給他錢是解決不了他窮的問題的，只有教給他致富的能力才能從根本上解決他的貧窮問題。激素的使用也是同樣道理，如果某個病是因為激素低而引起的，那應該恢復和提高身體相應器官（如腎上腺、性腺等）生產激素的能力，而不是外給，更何況很多病不是因為激素不足造成的，給激素就更沒道理了，也不會從根本上治癒這些疾病。
要提高機體免疫力，有兩種方法，一種可以稱為吸毒式方法。這就像去打仗，要打贏這場仗，假設需要1000個兵，可您只有10個兵，那給他們吸毒，讓他們精神起來，提高他們的戰鬥力，讓他們1個頂100個使用，這樣就可以達到1000個兵的戰鬥力了，如干擾素、胸腺肽等等就發揮類似的作用。但這種做法比較冒險，死1個兵就相當於死了100個兵，戰鬥力會迅速下滑，往往打不贏。另一種方法就是給原料的方法。您不是需要1000個兵嗎，給您可以生產1萬個兵的原料，讓所需要的兵迅速生產出來，而且因為原料充足每個兵的戰鬥力都大大提升。這樣再去打仗就放心了，勝算極高。給原料就是給營養素，這樣會大大加深免疫能力的底蘊，讓免疫系統達到快速反應，且戰鬥力極強。這就是為什麼使用營養素後很多人反映說不得感冒了。感冒病毒進入體內即被清除，哪裡還有機會得感冒，而經常患感冒正是機體免疫力弱的表現。
治療肝炎也是同樣的道理，通過使用營養素提高機體免疫力才是合理的治療途徑。使用營養素不單是把原料提供給免疫系統，讓免疫系統生產足夠的免疫細胞和免疫分子，營養素還具有極好的修復肝損傷的作用。長期的肝炎使肝細胞嚴重受損，大量肝細胞死亡，還活著的肝細胞的生存環境也遭到嚴重破壞，肝臟的各種功能大大減弱，而肝功能的減弱，如肝的解毒功能受損，也會導致人體的免疫力下降。營養素可以修復肝臟的損傷，救活那些快要死掉的肝細胞，改善肝細胞的生存環境，恢復肝細胞的各種功能，這會進一步增強患者的體質，提高他的免疫力。但如何用營養素治療肝炎也是一個有待進一步研究的課題。因為不是每個肝炎患者使用營養素都會在很短時間內治癒肝炎。這與患者自身免疫系統和肝炎病毒的類型。肝受損程度等都有關係，也與營養素的使用方案有關係。但使用營養素後，即使肝炎在短期內沒有治癒，也可以防止肝炎進一步發展成肝硬化或肝癌。
待續。。。
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